"*Caffè, balsamo del cuore e dello spirito" : storia, cultura e scienza della bevanda più famosa al mondo / Chiara Bonaventura ; rel. Danilo Gasparini. - Padova : Università degli studi, 2013-2014. - 108 p. : ill. ; 30 cm. ((Dip.to di agronomia animali alimenti risorse naturali e ambiente, Tesi di laurea in Scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione.