Questa latteria si affaccia sulla valle ed è circondata da piante autoctone, i cui frutti venivano barattati come merce di scambio con gli abitanti di altri villaggi. Carfon è noto così, dagli scorsi secoli, come il "villaggio dei pér" (

Una sezione del caselo è dedicata agli oggetti in uso nella latteria, ma custodisce anche oggetti della civiltà contadina montana e della vita quotidiana locale nel periodo tra '800 e '900.

Vi sono anche oggetti tradizionali e "curiosi" della vita domestica come le preziose ceramiche usate solo nei giorni di festa ed utensili domestici realizzati a mano per gli usi più disparati.

Il Paese di Carfon diede i natali ad alcuni scultori e letterati. Nel caselo si può ammirare l'angolo del "Poeta contadino Valerio da Pos", scrittore e cantastorie di villaggio.