L'Essenza del Pane: Un Viaggio tra Storia e Sapore

In un’epoca dominata dalla velocità e dall’omologazione industriale, riscoprire il valore del pane quotidiano significa riappropriarsi di un pezzo della nostra identità. L'evento "Non di solo pane vive l'uomo" nasce proprio con l'intento di esplorare l'universo che ruota attorno a questo alimento millenario, andando oltre la semplice nutrizione per abbracciare la cultura, la tecnica e la memoria del territorio.

Attraverso il racconto di "Storia e storie attorno al pane", i partecipanti saranno guidati in un percorso che mette a confronto la logica del consumo di massa con la sapienza artigianale del panificio di paese. Al centro della riflessione troviamo il recupero delle origini, la ricerca meticolosa della qualità degli ingredienti e la padronanza di tecniche antiche che oggi rappresentano la vera innovazione per il futuro del buon pane.

A dare voce a questo racconto saranno due figure d'eccezione: lo storico Danilo Gasparini, capace di intrecciare le vicende del passato con le tradizioni del gusto, ed Ezio Marinato, uno dei massimi maestri della panificazione, che porterà la sua esperienza tecnica e la sua visione sull'arte bianca.

L'incontro non si limiterà alle sole parole, ma coinvolgerà i sensi in un’esperienza conviviale autentica. Al termine degli interventi, i presenti avranno il piacere di partecipare a una degustazione d'eccellenza, dove il pane fragrante di Ezio Marinato incontrerà i sapori decisi della Sopressa d'Alta Marca e le bollicine dello storico Prosecco Balbi. Un'occasione imperdibile per celebrare il valore della lentezza e la bellezza delle produzioni locali.