Enolitech è lo spettacolo nello spettacolo: all'interno di Vinitaly, nello stesso centro fieristico, trova spazio l'hub tecnologico e dell'innovazione.

Organizzato in due aree esperienziali, una dedicata alle aziende vinicole e l'altra ai servizi di ristorazione, ospita un percorso espositivo con soluzioni innovative, accessorie, tecnologiche e digitali per la produzione di vino e birra.

L'ampia esposizione copre l'intero ciclo produttivo: dal vivaio alla cantina e al frantoio.

Nell'area dedicata alla viticoltura e all'enologia si trovano macchinari per il vigneto, sistemi di irrigazione, attrezzature per la vinificazione e l'affinamento.

Il settore di olivicoltura e olio ospita tecnologie per l'estrazione olearia, conservazione e imbottigliamento.

Notevoli anche le aree dedicate al packaging e alla logistica (tappi, etichette, sistemi di confezionamento e software gestionali) e dell'innovazione: soluzioni digitali e high-tech per migliorare la resilienza climatica e la qualità del prodotto finale.

Il salone rappresenta indubbiamente un importante punto di riferimento per produttori e operatori del settore (B2B).