La prima parte del fondo è composta dalla documentazione di gestione dell’ente e del personale che lo componeva con relativi fascicoli personali, corrispondenza e circolari.  La sezione contabilità con schede di denuncia giacenze prodotti vinicoli, elenchi comunali di assegnazione vino alla popolazione civile, riepiloghi vinaccia, rendiconti di denunce vino degli esercizi economici 1942-1943 e 1944-1945, distinte delle somme di spettanza e bollettari vendite compongono la seconda parte del fondo archivistico.