insaccatrice = machina per salami

Descrizione

l'utensile consiste in un piano di legno su cui è ancorata sopra l'insaccatrice; quest'ultima è composta da un cilindro metallico poggiante su due ampi piedini, avvitati al piano; nella parte superiore sporge un corto imbuto; le estremità dell'insaccatrice sono chiuse, in una è applicato il manico a forma di L rovesciata con l’impugnatura del lato corto ricoperta di legno, in quell’opposta il disco forato

il pezzo appartiene alla raccolta di oggetti demoetnoantropologici iniziata, nei primi anni '70, da Rodolfo Peretto presso la corte di sua proprietà a fienil del turco (RO), e culmnata, con il contributo di altri studiosi, nell'ottobre del 1978 nella mostra "Civiltà Contadina Polesana". Conclusa a mostra, nel novembre dello stesso ano gli oggetti esposti venivano ricollocati in modo permanente nel Monastero Olivetano di San Bartolomeo, dove si trova tutt'oggi inventariato al n 1228. Fonti 1/2/3