Protagonisti dell’evento sono produttori selezionati, provenienti da diverse regioni italiane e dall’estero, che presentano le loro migliori produzioni offrendo al pubblico l’opportunità di scoprire sapori, territori e tecniche di lavorazione.
Un momento centrale è rappresentato dalla presentazione della Guida agli Extravergini di Slow Food, che valorizza centinaia di produttori e oltre mille oli di eccellenza.

L’iniziativa si configura come un importante punto di incontro per professionisti del settore e appassionati, promuovendo la conoscenza, la qualità e la cultura dell’olio a livello nazionale e internazionale.