Il futuro nella memoria è il primo museo d'impresa, creato in Polesine, dalla famiglia Mantovani, a Pincara. L'idea è maturata dal desiderio di trasmettere specifici valori che hanno origine dal sapere artigianale, tramandato da ben sei generazioni. Un patrimonio di strumenti ma soprattutto di storia vissuta e vitale, a disposizione di quanti vogliono avere il piacere di "sapere". Un percorso per ritrovare l'origine dei prodotti ed il gusto di assaporare aromi e profumi, in un allestimento caratteristico ed intriso di cultura.

Nasce nella prima metà dell'800, la passione per il liquore in casa Mantovani. E' Cesare l'antenato che inizia a distillare le vinacce a Mirabello di Ferrara, spostandosi di corte in corte, con il suo alambicco. L'amore per una giovane polesana, Gabriella, fa mettere le radici ad Ugo, pronipote di Cesare, nella terra dei due fiumi, rendendo stabile l'azienda "Antiche Distillerie Mantovani", che si sviluppa a Pincara, dal 1970.

Il museo dei liquori e distillati si propone ai visitatori con un itinerario esplorativo, educativo e didattico, sulla produzione artigianale delle Antiche Distillerie Mantovani di Pincara. Il percorso inizia con la presentazione di tradizioni e leggende che hanno avvolto un antichissimo mestiere evolutosi nel tempo dell'elaborazione di diversi prodotti artigianali.

Un viaggio nel passato, attraverso i sensi, interattivo e coinvolgente che si realizza attraverso il riconoscimento del profumo delle erbe aromatiche, materia prima naturale, che viene adoperata nella preparazione dei caratteristici infusi e distillati. Particolare è l'esposizione degli strumenti impiegati nei processi di distillazione e delle tipologie di grappe.