Si narra che la fiera cominciò nel lontano 1500 e fu ufficializzata nel 1666 da Papa Alessandro VII che aveva istituito la Confraternita dei SS.Sebastiano e Rocco in suffragio delle anime del Purgatorio, alla presenza del Beato Gregorio Barbarigo in visita pastorale ad Arsiè.

Col passare del tempo, sacro e profano si mescolarono e accanto alle cerimonie religiose si aggiunse a poco a poco il mercato degli animali e dei prodotti agricoli richiamando sempre più visitatori.

Oggi si dà ampio spazio ad artisti, artigiani, hobbysti, stand gastronomici con prodotti tipici, alle dimostrazioni di fabbricazione di formaggio da parte dei mastri casari delle malghe e della smielatura da parte di apicoltori.

Oltre 40.000 visitatori ogni anno raggiungono Arsiè per fare un tuffo nel passato, nella semplicità, assaggiare i prodotti tipici e genuini di agricoltori e operatori del luogo, ammirare originali opere e composizioni floreali, delicati tessuti ricamati a mano, ironiche e minuziose sculture in legno e oggettistica decorata.