Le origini della fiera risalgono all’anno Mille, quando i pastori transitando per queste zone allestivano bivacchi e le donne cucinavano i piatti di un tempo. 

Oggi la manifestazione ricrea la stessa atmosfera, con un ricco programma di eventi: stand enogastronomici con prodotti locali, mercato di prodotti tipici, esposizione di macchine agricole, bivacchi storici, intrattenimento per bambini, gare podistiche e giochi tradizionali.
Non mancano momenti religiosi e culturali che celebrano la storia e le tradizioni del territorio.