Una festa che affonda le proprie radici nei secoli. Pare che gia' nel XV sec., infatti, qui vi fosse la tradizione di distribuire agli abitanti del paese una minestra di fave (fae in dialetto veronese) nel periodo di Novembre, dopo la festivita' dei Defunti. Tradizione che si e' voluta mantenere nonostante il passare dei secoli: ancora oggi, tra le vie di San Giorgio, potrete rivivere le antiche usanze del borgo, con balli storici, musica e prodotti tipici della Valpolicella.